《花仵作美食探案录》全本免费阅读

面对审讯，牛力健夫妇起初还死不认账，一口咬定自家早已动身去往临泉县，与侄女的死毫无干系。

谁知衙役们当堂便搭建起那套蜡烛机关。

与此同时，穿杨还将城中香烛铺的掌柜请上了公堂。

寻常照明用的蜡烛体微纤细，不过半夜工夫便会燃尽，根本支撑不住定时装置的拖延之计。

唯有粗壮耐烧的婚嫁龙凤烛，方能持续燃烧数个时辰。

掌柜更是立刻就认出牛力健的妻子。

李氏曾亲自到铺子里挑选了两枝最粗的龙凤烛，还翻来覆去追问能烧多久。

那日生意本就不好，他耐心回答了许久，自然也就印象深了些。

铁证如山，牛力健夫妇再也无法狡辩，痛哭流涕地交代了罪行。

二人长子欠下一百两赌债，债主扬言若不按期归还便要剁其手脚。

他们拿不出这么多钱，便打起了牛无霜嫁妆的主意。

前日午时，二人借着探望的由头，进了牛三家。

饭桌上，他们向牛无霜开口索借百两银子，却被一口回绝。

一番游说无果后，牛力健制住了牛无霜。

李氏在屋里翻找一番，找到了装银子和地契的匣子。

牛力健在看到剩下地契时却起了贪念，最后干脆一不做二不休，不仅钱和地契都抢走了，还把牛无霜杀了。

真相大白，公堂外的树荫下，华永逸咔嚓咬下一口苹果，“啧啧，都说打断骨头连着筋，这可是亲骨肉，为了这点家产，竟能对亲弟弟留下的孤女下这么狠的手。”

“哎哟，大少爷，您真是饱汉不知饿汉饥。”花琳琅接过无一削好的苹果，也咬了一口，“还‘这点家产’？这世上多的是食不果腹的人，寻常百姓起早贪黑一辈子都攒不下这样家底。”

“哪有你说得那么夸张……”莫名被刺了几句，华永逸虽有些不服，却又找不出话来反驳，只能嘴硬地咕哝。

“嘁，你去街上随便抓个人问问，就知道我说的是真是假。”花琳琅懒得跟这位不知疾苦的大少爷废话，拎起刚买的猪蹄，往后厨走去。

今日逛街时，她在香料铺里意外发现了孜然，店家告诉她，西域传来的安息茴香。

自从穿越过来，她就再也没吃过烧烤，今天居然让她遇到了孜然，这谁能忍住不吃一顿！

就在他们买完猪蹄准备离开集市时，一旁的鸡摊上，一只芦花鸡受惊飞逃，落了几人一身鸡毛。

好在无二眼疾手快一把抓住了它，才避免它继续横冲直撞。

这鸡也是只有脾气的鸡，落到无二手里也不安分，使劲地扑腾着翅膀。

如今强健有力的鸡翅膀，让花琳琅又突然馋起了蜜汁烤鸡翅，索性大手一挥买了二十只鸡，让摊主卸下鸡翅，剩下的鸡肉全送去澄香楼。

一踏入灶房，赵厨子和阿路便殷勤地迎上来帮忙。

猪蹄表皮还有些残留的杂毛，赵厨子接过，熟练地放在灶火上细细燎去杂毛。

洗刷干净后，按吩咐斩成大小均匀的小块。

少顷，章淮处理完公事，溜溜达达地走到了灶房门口。

他今日特意换了一身浅粉色的圆领缺胯常服。

记得上次穿这件衣服时，她眼睛都亮了。

“今日怎有空来衙门？”章淮故作风轻云淡倚在门框上。

花琳琅正忙着处理猪蹄，闻言连头也没抬：“昨日你们急着去临泉县缉凶，我还没听着案子的结果呢，今日特意来打听打听。正巧路过集市寻到了安息茴香，就想着做两道烧烤给大家尝尝。”

章淮眼角微微一跳，低头瞅了瞅自己这身精心挑选的浅粉常服，怎么今天连头都不抬一下。

罢了，兴许是她此刻手头正忙，等会儿再去她跟前转转便是。

蹲在一旁清洗鸡翅的蔡二妞立刻抬起小脸欢呼：“好吃！小花姐姐做什么都好吃！”

花琳琅笑着往她的小脸上弹了点水珠：“小马屁精，还没出锅呢你就知道了？”

蔡二妞笑嘻嘻地躲闪，“就是好吃！”

“这话我爱听。”花琳琅毫不谦虚地扬起下巴。

华永逸本想出言嘲讽几句，好增加一下自己的存在感，可一想到她那出神入化的手艺，到底没傻到跟自己的胃过不去。

有道是得罪谁都不能得罪厨子。

他屁颠颠地取来几片姜片，戳了戳盘里的猪蹄：“这猪蹄非得剁这么小吗？整块烤不是更过瘾？”

“剁小块才好入味，烤的时候也能烤透，不然外面烤焦了，里面还没熟，”花琳琅盯着大锅解释，“嚼着又柴又硬，一点都不好吃。”

锅中渐渐泛起血沫，她将猪蹄捞出，用温水冲净残渣浮沫，沥干备用。

接着便是重新起锅，放入猪蹄与适量温水，依次加入酱清、料酒、冰糖与盐，再丢入八角、丁香、香叶与一小把花椒。

“先卤后烤才是精髓。卤透了皮软肉烂，烤出来才够劲道。”花琳琅盖紧锅盖，小火慢煮，让汤汁渗入肉中。

趁着卤猪蹄的工夫，她在每个鸡翅正反面轻划两道改刀：“划开皮肉，料汁才能深入肌理，否则烤出来外咸内淡。”

说着，在鸡翅上撒上淀粉、料酒、盐与少许白糖，下手飞快地抓捏均匀：“静置两刻钟，让鸡翅腌入味。”

烤猪蹄的撒料，是这道菜的关键，她取来一个小碗，舀进两大勺孜然粉、一大勺辣椒粉、一小勺花椒粉，再撒上一小勺盐。

独属于孜然与辣椒的浓烈香气勾得一旁的华永逸连连咽口水，“这料闻着就香。”

此时，无二已在后院空地上搭好了从花家搬来的烧烤炉子，点燃了炭火。

待炭火烧得通红且无明火冒出时，她便守在一旁等待。

大锅里的猪蹄被炖得软而不烂，咸香入味，用筷子轻轻一戳，轻松穿透猪皮。

“开烤！”花琳琅端着猪蹄来到后院，为每块猪蹄均匀刷上一层薄油，穿上铁签，平铺在烤架上。

无二主动接过翻烤的重任，无一在旁时不时刷上一层浓郁的卤汁以防烤干，两人配

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